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Ich habe die Thermometerdurchführung für meinen Weber Spirit
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» BBQ Smoker Shop - Grills wie Barbecue-, Water- oder Pelletsmoker « Fachhandel & Onlineshop
Smoker - Barbecue oder auch BBQ-Smoker genannt sind im Grunde Holz- oder kohlebefeuerte Öfen. Anders als beim Grillen liegt das Grillgut nicht direkt auf der Glut, bzw. dem Feuer sondern werden im heißen Rauch, langsam und schonend gegart.
Das "smoken" ist eigentlich die klassische Art des Barbecue und stammt ursprünglich aus den USA. Aufgrund des aufsteigendes Rauches (Smoke) haben Smokergrill häufig die Form einer Lokomotive (Grilllok).
Durch den langsamen Garvorgang sind die Speisen meist gewürzintensiver. Beim Smoken benötigt man Zeit - ein klassisches BBQ eben mit viel Räucher- und geschmacksintensiven Grllgut.
Smoker gibt es in verschiedenen Variationen - bei uns im BBQ Shop
am bekanntesten ist der klassische BBQ-Smokergrill oder aber auch Water- und Pelletsmoker.
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